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「奔驰娱乐场登入」豆沙面包,一出炉满屋香,放3天依旧软,比买的好吃

2020-01-08 13:50:16

「奔驰娱乐场登入」豆沙面包,一出炉满屋香,放3天依旧软,比买的好吃

奔驰娱乐场登入,自从家里置办了烤箱,就再也没有买过面包吃。隔三岔五烤一炉,早餐和点心都有了。

我家小朋友喜欢吃红豆沙,所以平时做面包,做的最多的就是豆沙面包。换着造型烤,每次都能获得孩子的好评。

今天分享一款红豆沙吐司,味道香甜,口感柔软,百吃不厌的经典款,一出炉满屋香,放3天依旧软,比买的好吃。​做早餐做点心都特别受欢迎。豆沙可以自己做,前面我分享过豆沙的制作方法,有兴趣可以前面找一找。当然也可以买现成的豆沙馅,建议买水洗的红豆沙,油和糖相对更少,吃起来不会腻。

自己选择食材,自己动手制作,味道自己把握,这款面包一定比买的好吃。

食材:面包粉(高筋面粉)500克、红豆沙适量、酵母5克、白糖20克、鸡蛋一个、盐3克、黄油20克。

【具体制作步骤】

1,把面粉、酵母、鸡蛋、白糖、盐,全部放入厨师机的搅拌桶中。

2,然后加入280毫升的凉水。​这个水量跟季节有关,如果是夏天加270毫升的凉水,揉出的面团软硬刚好。如果是冬天,同样硬度的面团,可以加到280毫升(这是南方,室内没有暖气的情况)

3,把搅拌桶放在机器上,启动揉面程序,10分钟后加入20克的黄油。不喜欢黄油,可以等量换成其它没有气味的食用油。​

4,继续揉面15分钟左右,揉至面团可以轻易拉出手套膜,手套膜破洞的地方圆滑无锯齿,这时面团就是做吐司的最佳状态。​

5,接下来,就不等待面团发酵了,直接用一次发酵法做吐司。把面团分成6个大小均匀的小面团,再分别滚圆。​

6,把面团捏扁,根据自己的喜好,包入适量的豆沙馅。然后把馅料包紧,封口捏紧朝下放置。​

7,把包好豆沙的面团放在揉面垫上,擀成牛舌状,然后沿着一端卷起来。​

8,把所有的面团包上豆沙,擀成牛舌状,再卷起来,静止松弛5分钟。​

9,卷好的面团松弛好了,再擀成牛舌状,然后沿着一端再次卷起来。​注意擀的时候动作要轻一些,不要擀破,以免豆沙露出来。

10,把所有的豆沙面团全部擀一遍,再卷起来,摆放在吐司盒内,放在温暖的地方醒发至9分满。

11,烤箱提前预热,把醒发好的吐司面团盖上盖子送入烤箱。上下175度烤40分钟,具体时间根据自家烤箱进行调整。​

12,烤好的吐司面包趁热从模具中取出来,刚烤好的面包是外酥里嫩的,加上香甜的豆沙馅,口感诱人,好吃极了。​趁着热乎劲,撕着就能吃一个。剩下的一个待放凉后切成薄片,做早餐或者下午茶都很棒。

【红豆沙吐司制作小贴士】

1,做吐司,除了一个好的配方,揉面是最重要的一步。把面团揉至可以轻松拉出薄膜,这样做出的吐司才会更软,放置几天也不会散。

2,红豆沙的量不要太多,不然在整型的时候豆沙馅容易外露。

3,因为豆沙是有甜味的,所以配方中白糖的用量比较少。大家根据自己的喜好可以自行调整白糖的用量。

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